果実研究所
果実研究所のコト
古民家を改装した新しいカタチのカフェ、428cafe+と同じ敷地内にある果実研究所。
元は味噌蔵だったところを改装した場所なのです。ここではジャムの加工を中心に素材を活かしたこだわりのモノを作っています。府中のくだものをより身近に感じてもらえるように関わる農家さんや、府中で暮らす人々に喜んでいただけるモノ作りを日々研究しています。
４つのこだわり
ジャムを味わえるメニュー
果実研究所特製パフェ
428cafe+おすすめメニューの一つであり、カフェ併設のジャム工房「果実研究所」で手作りをしている、ゆずマーマレードジャムを使用した果実研究所特製パフェです。ジャムを引き立てるのは、アイスクリーム、ホイップクリーム、そしてライスパフと寒天。それぞれが絶妙な食感を作り出し飽きることのない一品となっています。
定番のゆずマーマレードのパフェに加えて、期間限定で季節に合わせた様々なお味のパフェが登場します！
果実研究所のジャムはオンラインショップでも販売しております。
ぜひ食卓のちょっとしたひとときやプレゼントなどにご活用ください😊
