果実研究所

よつやにジャム工房ができました！

428cafe＋には、味噌蔵を改造して作られた「果実研究所」が併設されており、旬の果物を使用した様々なジャムが作られています。
果実研究所ではソーシャルファーム事業として、就労に困難を抱える方も一緒に、働きやすい環境のもとジャム作りが行われています。
「果実研究所」で作られたジャムは、428cafe＋のメニューにも登場します。
ここでは428cafe+人気メニュー『果実研究所特製パフェ』と果実研究所のこだわりについて紹介します！

果実研究所特製パフェ

428cafe+おすすめメニューの一つであり、カフェ併設のジャム工房「果実研究所」で手作りをしている、ゆずマーマレードジャムを使用した果実研究所特製パフェです。ジャムを引き立てるのは、アイスクリーム、ホイップクリーム、そしてライスパフと寒天。それぞれが絶妙な食感を作り出し飽きることのない一品となっています。
定番のゆずマーマレードのパフェに加えて、期間限定で季節に合わせた様々なお味のパフェが登場します！